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中美贸易战升级,是时候好好了解一下加州葡萄酒了?(上)

时间:2018-10-09 14:10:31来源:www.lfh9.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  美国90%的葡萄酒产自加州,目前美国对中国的葡萄酒出口市场只占内地市场的3%左右。本周中美贸易战升级,中国政府宣布将在之前公布的15%的基础上对美国葡萄酒征收10%的额外关税,这威胁到美国葡萄酒在中国利润丰厚的市场中已经微不足道的份额。在这样的严峻形势下,生产商和进口商的密切合作才能使加州产区走出困境。消费者对加州葡萄酒的深入了解,及认可也能起到助力的作用。
 


 

  加州位于美国西海岸,这片有着“黄金海岸”美誉的沃土是全美90%的葡萄酒出产地。加州的葡萄种植从最北端的Mendocino郡至西南角的Riverside郡,绵延1100公里,占地面积高达1730平方公里。

  主要气候、地貌特征

  葡萄是大自然的恩赐,加州盛产高品质的葡萄酒与其特有的地中海式气候、多样化的地理条件不无关系。加州绝大多数的葡萄园坐落在太平洋海岸线和中央山谷之间。近1300公里蜿蜒崎岖的海岸线地貌,为种植在附近的葡萄园营造了天然的“空调”效应,清晨缭绕的清雾、午后凉爽的海风,是种植霞多丽、黑皮诺等喜凉品种最理想的气候条件。

  从海岸线往东行至内陆谷地(例如Napa谷、Sonoma郡)。这儿四面环山,因为群山抵挡了洋流对气候的直接影响,雨水比毗邻海岸线的区域少、温暖比较高,因此适合种植赤霞珠、梅露子等不耐寒的葡萄品种。白天充沛的阳光确保了持久、稳定的成长季节,使葡萄在枝头充分发育、成熟。午后海风徐徐不断地通过旧金山等海湾输送到内陆,保证了葡萄在熟化的过程中,仍然保留明亮的酸度。
 


 

  每年10月末到次年4月中旬是加州的雨季,北加州的年均降水量为24-45英寸,南加州为13-20英寸。集中在葡萄冬眠季节的雨季,为春季葡萄复苏、抽芽关键期储备了充足的水份,也降低了生长季因雨水带来的病害机率。冬季虽然温和,但早春的霜冻是新生的嫩芽最大的危害。

  受美洲、太平洋板块运动的影响,加州地貌、土壤的构成非常多样化,因而适合种植的葡萄品种、所酿的葡萄酒风格也因此千姿百态。这也是加州有众多不同而独特的葡萄酒产区的主要原因。

  产区划分

  加州葡萄酒产区依据“美国葡萄酒产地制度”(American Viticultural Areas,简称AVA),按地理和气候不同被划分为四大区块,它们包括北部海岸产区、中部海岸产区、南部海岸产区、中央山谷产区,其中每个大产区又被划分为若干小产区及其次产区,全州共计107个AVA。
 


 

  北部海岸产区位于旧金山海湾以北,在整个加州产酒区中,气候最为凉爽。其中以Napa谷、Sonoma郡两个小产区最受瞩目。Sonoma郡在西,临近太平洋海岸;Napa谷在东,相邻于Sonoma谷地。以上两个产区加之Mendocino郡、Lake郡产区,被称为美国加州的“葡萄酒王国”。

  产区的酒厂数量占全州总数的一半以上,其中最著名的有:加州葡萄酒先驱人物Robert Mondavi先生创办的以他自己名字命名的酒厂;在1976年巴黎盲品竞赛中拔得头筹的Chateaux Montenlena(白葡萄酒夺冠)和Stag’s Leap Wine Cellars(红葡萄酒夺冠)。如果说加州是美国葡萄酒的“聚宝盆”,那么北部海岸产区的“葡萄酒王国”便是“宝盆”中一颗最夺目的“奇珍异宝”。

  中部海岸产区分布于自旧金山海湾西南至Santa Barbara郡在内的广大区域。随着空间不断南下,气候变得越来越温和,因而这儿适合种植的葡萄品种更加多样化。若你喜爱典雅、柔顺风格的红葡萄酒,可以来上一杯Santa Barbara出产的黑皮诺;如果你是罗纳河谷葡萄酒的拥戴者,那么请不要错过Paso Robles每年5月举办的“罗纳河谷品种葡萄酒节”。

  18世纪末,修道士Franciscan沿着如今的1号公路北上传教的途中,在这儿栽种了葡萄。如今物是人非,古老的葡萄见证了加州葡萄酒行业从萌芽、发展到兴旺的历程。中部海岸著名的葡萄酒产区为:Monterey郡、Livermore谷、Paso Robles、Santa Barbara郡。
 

葡萄酒
 

  中央山谷产区是加州最大的葡萄酒产区,它覆盖了自Sacramento谷以南至San Joaquin谷为止的绵延480公里的广袤区域。该区的西拉山地区是19世纪中期“加州淘金热”的中心,因而它是加州最早种植葡萄的地区之一。该产区土壤肥沃,出产的农作物占全美总产量的8%;其中葡萄酒产量占加州总产量的75%(主要以质量平庸的散装酒为主)。该区的Gallo酒厂是全美最大的由家族经营的酒厂。

  继续南下至加州南部海岸,马里布、洛杉矶、圣地亚哥……,这儿不仅云集了全州最热门的海滩度假胜地,也是美国的好莱坞电影文化中心。南部海岸四季温暖,气候条件并不适合种植高品质的酿酒葡萄(南部海岸主要出产意大利、法国罗纳河谷品种),因而葡萄酒业比不上当地旅游、娱乐业的兴旺。18世纪初期,西班牙传教士在圣地亚哥栽种下第一株葡萄,该地成为全州种植葡萄历史最悠久的郡。“负有使命”的葡萄至今仍然存在,它们向一拨拨的观光客们“讲述”着加州葡萄酒业繁荣的历史背景,这正如当地出产的口感浓郁的葡萄酒,令人回味、发人深思。

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