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关于南非红酒,你了解多少?

时间:2018-10-09 14:21:48来源:www.lfh9.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

  南非最著名的除了钻石,还有就是黑人了,这两个符号已经足以代表南非。但是近年来,南非红酒渐露头角,让世界酒友们狠狠震惊了一把,下面我们就一起来看看南非红酒,南非红酒是否如南非本地的钻石一样光耀照人呢?

  一、南非红酒介绍

  南非的葡萄种植历史已经超过300年,最早的葡萄种植区域在开普敦附近。南非的第一株葡萄种植于1655年,4年后,南非出产了第一款葡萄酒。如今,这一地区出产的葡萄酒被认为是新世界中品质上乘的葡萄酒,反映旧世界的优雅的同时,表现出新世界果味奔放的特点。

  南非位于非洲大陆的南部,大家都知道,非洲是出了名的夏天时间长,且光照非常充足,属于典型的地中海气候。南非得天独厚的天气条件有利于葡萄的养殖,所以当地的葡萄粒粒饱满,南非靠近海洋,云层比较厚,为葡萄起到良好的保温作用,但是由于地处地中海气候,有时会有大暴雨,导致有些年份葡萄颗粒无收,因此,喝南非的葡萄酒跟旧世界的葡萄酒类似,也讲究年份。

  南非西南部的滨海地区属地中海气候,阳光充足,气候干燥,受洋流影响,有季节性飓风,降低葡萄病虫害风险,是葡萄种植的理想环境。南非的葡萄酒产业迅速发展,葡萄酒生产商们运用新的酿酒技术,主要种植全世界范围内比较受欢迎的葡萄品种,如:赤霞珠(Cabernet Sauvignion),西拉(Shiraz)、赤霞珠、霞多丽(Chardonnay)等。
 

葡萄酒
 

  南非最重要的白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc),在南非,白诗南也叫做 “斯特恩(Steen)”,是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。现代酿酒师们已经让白诗南葡萄酒的品质得到很大的提高,可以酿造出一些口感活泼、风味多样以及具有优秀陈年潜力的酒款。白诗南葡萄也可以用来酿造起泡酒和白兰地酒。

  南非最富有代表性的红葡萄品种是皮诺塔吉(Pinotage)。这个品种是在1925年诞生的,由南非葡萄栽培专家佩罗德教授(Professor Perold)用黑皮诺(Pinot Noir)与神索(Cinsaut)葡萄进行杂交而得。它是南非独一无二的品种,可以酿造出口感丰富、带有辛香味的葡萄酒,在全世界备受赞誉。皮诺塔吉的种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的五分之一以上。

  南非红酒怎么样?

  南非是一个既现代又富有历史色彩的国家,这里融会了非洲、欧洲和亚洲等多国文化。1652年,荷兰人率先登陆在这片土地上,他们认为这里的气候和土壤十分适合种植葡萄,建立了第一个葡萄园,就这样掀开了南非的葡萄酒酿造历史。三百多年后的今天,南非的葡萄园总面积已达10万公顷。2005年葡萄酒生产量达5.931亿升,是世界第九大葡萄酒出产国。

  南非葡萄酒的特色是既富有旧世界葡萄酒的优雅和高贵,又带有新世界葡萄酒的野性与果香,是新旧世界的揉和体,深受各国葡萄酒爱好者的欢迎。如今,越来越多的人到南非旅游并非单为购买钻石,葡萄酒已经成为游客的心头所爱了,南非是一个非常不错的新世界葡萄酒产酒国。

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