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研究指出葡萄酒能让你更聪明

当甘醇佳酿接触舌尖的那一刹那，美味的感觉瞬间如电流般穿过整个身体，这种美妙之感即是众多葡萄酒爱好者饮酒的追求。而现在，学术界又传来捷报，为大家饮用葡萄酒再添一个新的理由。据耶鲁大学(Yale University)的神经系统科学家戈登谢伯德(Gordon Shepher...

时间：2018-12-01 15:14:00

点击：103
为什么喝红酒会头疼?

虽然葡萄酒有许多潜在的好处，比如里面包含的各种营养物质有利于健康，但不可否认，许多人在品尝葡萄酒时会感觉头疼。这种疼痛有很大一部分是酒精量摄入过多导致的，但这并不是唯一的原因。那么，是什么导致了我们头疼呢? 1、亚硫酸盐导致头疼? 早在 20 世...

时间：2018-12-01 15:12:30

点击：111
冬天保存葡萄酒，这几个雷区要避免!

夏天，中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温，因此如果没有被储藏在合适的温度下，大多数的葡萄酒都会迅速地变质。那么，气温低的冬天就保险无忧了吗?除非你家里有专业酒柜或酒窖，如果因为冬天就放松了对葡萄酒的呵护，那等到开瓶的时候，你就...

时间：2018-11-29 13:45:51

点击：69
葡萄酒喝不完，该怎么办?

葡萄酒为葡萄酿制，打开瓶后，氧化不可避免，一次喝不完一瓶酒，该如何是好?搁冰箱吧?没错，直接将木塞塞进瓶口放入冰箱中，搁冰箱确实是一个不错的主意，也能够保管二、三天，浓郁的酒，果味保存得还不错。可是，有时候木塞断了，或者随便扔了，又该怎么办?...

时间：2018-11-26 14:00:32

点击：67
葡萄酒里的“黄油味”是从哪里来的?

你是否也在葡萄酒中尝到过黄油味?你知道它是怎么来的吗? 或许葡萄酒中的黄油味会让你觉得很意外，但不可否认的是，黄油味是一种颇为常见的葡萄酒风味，因为它源自于一道应用十分广泛的酿造工艺苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation，简称MLF)。 1. 苹果...

时间：2018-11-26 13:59:05

点击：130
你知道葡萄酒中的＂酒渣＂是怎么回事吗?

酒渣一般存在于红、白葡萄酒中，其形态也会随着葡萄酒迥异的风格而不同。红葡萄酒在红葡萄酒中，或紫或红的结晶体最常见，它们附着在与酒液接触的橡木塞表面，有着水晶般的美貌。有些陈年的老酒里，还会出现暗红色的薄片状沉淀(说人话就是红到发黑的渣子)...

时间：2018-11-23 14:40:44

点击：124
世界上第一只葡萄酒瓶，原来是是这样诞生的

在葡萄酒瓶出现之前，大部分葡萄酒都被储存在陶罐里，这些陶罐最初由格鲁吉亚发明，如今也是存储葡萄酒的重要容器。很快人类进入了双耳酒罐时期。双耳酒罐由埃及人发明，并在希腊和罗马帝国时代达到巅峰。这些陶瓷器皿拥有丰富的形状和大小，但不变的是它们...

时间：2018-11-22 14:26:38

点击：181
初级葡萄酒课堂上常见的8个问题

刚刚接触葡萄酒的你，是否有以下这些疑问呢?初级葡萄酒课堂上常见的8个问题，答案都在这里了。 1、摇杯是为了什么? 摇杯的目的不仅是为了观察挂杯，更是为了释放酒中的香气。利用空气和酒液的接触，使葡萄酒加快苏醒，并使香气分子集中在杯口，有利于闻香。...

时间：2018-11-21 14:15:46

点击：136
真的有必要给红酒醒酒吗?

醒酒究竟是一门科学，还是为了装腔，给葡萄酒醒酒真的有必要吗，让我们从醒酒的目的来谈起。醒酒的两大目的从根本上来讲，醒酒的目的有两个：将葡萄酒与沉淀物分离，让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。分离沉淀物陈放时间较长的红葡萄酒以及年份波特...

时间：2018-11-21 14:14:15

点击：69
同是AOC级别的葡萄酒为什么价格差距那么大?

身边的朋友买酒时经常会问这款葡萄酒是AOC吗?为什么同样AOC级别的葡萄酒价格会差距那么大?往往会认为价格高的肯定是深坑! AOC是啥? AOC是Appellation dOrigine Controlee 的缩写，被译为原产地命名控制。其中，Appellation指产区，Origine指根源、原本，即每...

时间：2018-11-20 14:17:15

点击：165

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